Η ιστορία του οινοποιείου Zenato ξεκίνησε πριν από περίπου 60 χρόνια, όταν ένας ευφυής επιχειρηματίας άρχισε να φυτεύει τα πρώτα αμπέλια στις όχθες της λίμνης Garda. Ο Sergio Zenato επένδυσε όλους τους πόρους που διέθετε για να ακολουθήσει το οινοποιητικό του πάθος, δημιουργώντας έτσι κάτι όμορφο. Σήμερα, η σύζυγός του Carla και τα παιδιά του Alberto και Nadia καλλιεργούν το όνειρό του με την ίδια αφοσίωση. Η φιλοσοφία της εταιρείας βασίζεται στο σεβασμό και την εκτίμηση μιας περιοχής που χρειάστηκε χιλιετίες για να γίνει τόσο πλούσια και γενναιόδωρη.
Η συγκομιδή των σταφυλιών γίνεται με το χέρι τις πρώτες ημέρες του Οκτωβρίου. Ακολουθεί παραδοσιακή εκχύλιση για περίοδο 10 ημερών σε ανοξείδωτες δεξαμενές . Στο τέλος της αλκοολικής ζύμωσης, το κρασί διαχωρίζεται από τις φλούδες με απαλό πάτημα και παλαιώνεται σε δρύινα βαρέλια για περίπου 12 μήνες.
Παλαίωση έως 10 χρόνια.