Το 1996 ο Juan Carlos Lacalle αποφάσισε ότι ήταν καιρός για μια νέα πρόκληση για το Artadi, οπότε το οινοποιείο επένδυσε σε παλιούς αμπελώνες στο Artazu στη γειτονική Ναβάρα. Σήμερα, αυτή η υποτιμημένη περιοχή φιλοξενεί μερικά από τα πιο ενδιαφέροντα κρασιά της Artadi, όπως αυτό το μονοποικιλιακό Garnacha.
Τα αμπέλια είναι παλιά, εκατό χρόνων περίπου και φυτεμένα σε αργιλοασβεστολιθικά εδάφη μεταξύ 400 και 600 μέτρων πάνω από το επίπεδο της θάλασσας. Τα φτωχά εδάφη, σε συνδυασμό με το σκληρό κλίμα, παράγουν σταφύλια υψηλής ποιότητας. Το οινοποιείο Artazu χρησιμοποιεί τεχνικές φιλικές προς το περιβάλλον, χωρίς τη χρήση ζιζανιοκτόνων ή φυτοφαρμάκων.
Ο τρύγος γίνεται χειρωνακτικά σε μικρά κιβώτια των 15 κιλών. Στο οινοποιείο, γίνεται αυστηρή επιλογή του καρπου και η διαδικασία οινοποίησης πραγματοποιείται σε ανοικτές δεξαμενές. Ψυχρή εκχύλιση διάρκειας 48 ωρών και ζύμωση διάρκειας δέκα ημερών περίπου. Το κρασί στη συνέχεια ωριμάζει ένα χρόνο σε γαλλικά δρύινα βαρέλια 500 λίτρων.
Παλαίωση έως 15 χρόνια.