Το Clos des Jacobins βρίσκεται στην είσοδο του μεσαιωνικού χωριού στην καρδιά των μεγάλων terroirs του Saint-Emilion. Oφείλει το όνομά του στους βενεδικτίνους ιεροκήρυκες μοναχούς, οι οποίοι βαφτίστηκαν Ιακωβίνοι και ζούσαν στα περίχωρα της πόλης. Οι Ιακωβίνοι χρησιμοποιούσαν τα κτίρια του αγροκτήματος για να υποδέχονται τους προσκυνητές στο δρόμο τους προς το Σαντιάγο ντε Κομποστέλα και τους αμπελώνες για την παραγωγή του κρασιού τους, το οποίο τους εξασφάλιζε το μεγαλύτερο μέρος του εισοδήματός τους.
Ο αμπελώνας έχει εξαιρετική ομοιογένεια και υπάρχει ως ένα ενιαίο μπλοκ φυτεμένο γύρω από τα κελάρια από τον 17ο αιώνα. Τα αμπέλια αυτά βρίσκονται στους πρόποδες της πλαγιάς του Saint-Emilion, όπου τα αργιλώδη εδάφη του ενισχύονται από τους ασβεστολιθικούς γκρεμούς του οροπεδίου. Αυτή η ιδιαίτερη τοποθεσία και ο νότιος προσανατολισμός των αμπελώνων παρέχουν ένα μοναδικό και γενναιόδωρο terroir. Τα κελάρια έχουν ανακαινιστεί στο σύνολό τους και οι δρύινες δεξαμενές είναι ελεγχόμενης θερμοκρασίας.
Το Clos des Jacobins, ένα grand cru classé, αγοράστηκαν το 2004 από τους Thibaut και Magali Decoster και το οποίο αναδείχθηκε στα μεγαλύτερα κρασιά του Saint-Emilion. Ζυμώνεται σε μεγάλες ξύλινες δεξαμενές και παραμένει για 32 ημέρες περίπου. Στην συνέχεια παλαιώνει κατά το 80% σε καινούργια δρύινα γαλλικά βαρέλια και για 18 μήνες.
Καταναλώνεται άμεσα και για τα επόμενα 12 χρόνια.