Το Château Louvie βρίσκεται στην περιοχή Saint Laurent des Combes, μια περιοχή με κυματιστούς λόφους, δυτικά της πόλης St Emilion. Οι αμπελώνες που καλλιεργούνται με βιώσιμο τρόπο φυτεύονται στα τυπικά αμμο-αργιλώδη εδάφη και έχουν μέση ηλικία 35 ετών. Το κτήμα ανήκει στον Christian Veyry, ο οποίος είναι επίσης ιδιοκτήτης του Chateau Veyry στο Cotes de Castillon. Γιός αμπελουργού, εργάζεται ως σύμβουλος οινολόγος για μερικούς από τους μεγάλους οίκους του Μπορντό. Εντόπισε γρήγορα τις απίστευτες δυνατότητες ορισμένων terroirs και αποφάσισε να κάνει το βήμα, αποκτώντας μερικά εκτάρια σε μια ακαλλιέργητη πλαγιά.
Η συγκομιδή γίνεται χειρωνακτικά και η ζύμωση λαμβανει χώρα σε ανοξείδωυες δεξαμενές και σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες .
Η παλαίωση γίνεται κατά 25% σε καινούργια δρύινα γαλλικά βαρέλια και διαρκεί από 12 εώς 18 μήνες.
Επιδέχεται παλαίωση από 5 έως 10 χρόνια.