Η CVNE είναι το ακρωνύμιο της Compania Vinicola de Norte de Espana και είναι ένας απο τους σημαντικότερους ηγέτες του οινικού κλάδου της Ισπανίας. Ένα οικογενειακό οινοποιείο που ιδρύθηκε το 1879 στο Haro της Βόρειας Ριόχα, και αναπτύχθηκε επί πέντε γενιές παράγοντας ποιοτικά, παραδοσιακά κρασιά
αξιοποιώντας το δυναμικό τως εξαιρετικών αμπελώνων στα περιχωρά του. Ο όμιλος διαθέτει σήμερα οκτώ οινοποιεία στις κυριότερες αμπελουργικές περιοχές της Ισπανίας και είναι νικητής σημαντικών βραβείων κρασιού, κατά τη διάρκεια της ιστορίας του.
Το Imperial Gran Reserva είναι ένα από τα μεγάλα ονόματα της ισπανικής οινοποιίας. Ένα εξαιρετικό κλασικό κρασί, το οποίο παρήχθη για πρώτη φορά τη δεκαετία του 1920. Παρασκευάζεται μόνο σε ιδανικές χρονιές και ιδιαίτερα η εσοδεία του 2015 ανακηρύσσεται από τον James Suckling ως “μία από τις καλύτερες εδώ και πολύ καιρό”.
Χειρωνακτικός τρύγος με αυστηρή διαλογή, κυρίως από τα οικόπεδα Barbarroja και Antonanzas, από την περιοχή του Torremontalbo όπου τα αμπέλια Tempranillo είναι ηλικίας άνω των 40 ετών. Κατά την άφιξη στο οινοποιείο, τα σταφύλια τοποθετήθηκαν σε κρύο δωμάτιο για 24 ώρες, προκειμένου να αποφευχθεί η οξείδωση, να σταθεροποιηθεί το χρώμα και να διατηρηθούν τα αρώματα του καρπού.Τα σταφύλια μεταφέρονται με βαρύτητα σε μικρές δρύινες δεξαμενές για εκχύλιση με ψυχρή θερμοκρασία για λίγες ώρες. Ακολούθησε αλκοολική ζύμωση με αυτόχθονες ζύμες σε ελεγχόμενη θερμοκρασία μεταξύ 28 και 29ºC. Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης πραγματοποιούνται καθημερινά διατρήσεις και απολάσπωση, καθώς και γευσιγνωσίες για τον προσδιορισμό της ιδανικής στιγμής για την αποστράγγιση της δεξαμενής.Το κρασί ωριμάζει σε δρύινα Γαλλικά και Αμερικάνικα νέα βαρέλια για περισσότερο απο δυο χρόνια και εμφιαλώθηκε αφού πέρασε άλλα τρία χρόνια στα κελάρια του οινοποιείου.
Παλαίωση απο 10 έως 20 χρόνια.
81,00 €



