O Dr Loosen είναι πρωτοπόρος και χαρισματικός οινοποιός, αρχικά σπούδασε αρχαιολογία και τελικά ακολούθησε τα βήματα της οικογένειάς του και κατάφερε μέσα σε λίγα χρόνια να εδραιωθεί, ως ο άνθρωπος που έδωσε μια εκρηκτική, νέα διάσταση στο Riesling .
Το Dr. Loosen Knochentrocken Riesling είναι “ξηρό ως το κόκκαλο” άλλωστε η πρωτότυπη ετικέτα, με την ακτινογραφία δυο χεριών και την διάγνωση (σε ελεύθερη μετάφραση) να σημαίνει χωρίς υπολειμματικά σάκχαρα, είναι δημιουργικός υπαινιγμός, για ένα κρασί που απευθύνεται σε τολμηρούς.
Η ιδέα ξεκίνησε από δύο ασκούμενους του οινοποιείου που θέλησαν να φτιάξουν ένα κρασί που εντυπωσιάζει με το μοναδικό του στυλ και διαφοροποιείται από τα δεδομένα των κλασικών κρασιών του Mosel.
Το κρασί ζυμώνεται σε δρύινα βαρέλια 3.000 λίτρων και παραμένει στις φίνες οινολάσπες του.
Επιδέχεται παλαίωση εώς 5 χρόνια.