Ο Carlo Farrini, ο οποίος έχει χαρακτηριστεί οινοποιός της χρονιάς από το Wine Enthusiast και “Ιταλός Δάσκαλος” από το Decanter, είναι ένας από τους πιο σεβαστούς οινοποιούς στον κόσμο. Έχει συμπράξει στην παραγωγή κορυφαίων κρασιών και έχει συμβουλεύσει μια λίστα πελατών όπως οι Casanova di Neri, Mazzei, Petrolo, Talenti, Brancaia, Tenuta Monteti και άλλοι. Το 2002, αφού περιηγήθηκε στην Ιταλία, ο Carlo αγόρασε μια έκταση 25 στρεμμάτων στο Montalcino μεταξύ Sant’Angelo in Colle και Sant’Antimo και φύτεψε έξι στρέμματα Sangiovese με 15 διαφορετικούς κλώνους.
Ο αμπελώνας είναι ένας θησαυρός, ο οποίος χαρακτηρίστηκε από το Wine Spectator ως ένα από τα “καλύτερα φυλαγμένα μυστικά” του Montalcino.
Το κρασί Giodo La Quinta Rosso Toscana είναι μια καθαρή έκφραση του Sangiovese που ωριμάζει λιγότερο σε σύγκριση με ένα Brunello και αποτελεί ένα συναρπαστικό παράθυρο σε ένα σταφύλι και μια περιοχή όπου ο Ferrini είναι ελεύθερος να φτιάξει τα καλύτερα δυνατά χαρμάνια χωρίς τους αυστηρούς κανόνες του Montalcino.
Τα σταφύλια προέρχονται από τον πέμπτο αμπελώνα, όπως ακριβώς ονομάστηκε και το κρασί, μετά από αυστηρή επιλογή του καρπού και συγκομιδή με το χέρι. Η ζύμωση γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές και εν μέρει σε πήλινα δοχεία και διαρκεί μια εβδομάδα. Ωριμάζει για ένα χρόνο σε μεγάλα βαρέλια 500 και 2500 λίτρων.
Παλαίωση έως 7 χρόνια.