Το κελάρι του Giuseppe Cortese βρίσκεται στους ήπιους λόφους του Barbaresco στην καρδιά του Langhe. Το ιστορικό κελάρι της περιοχής, καλλιεργεί αμπέλια εδώ και τρεις γενιές και μέχρι το 1971, όταν ο Giuseppe Cortese αποφάσισε να αρχίσει να παράγει κρασί, πουλούσε τα σταφύλια στον τοπικό συνεταιρισμό. Ο Giuseppe καλλιεργεί οκτώ εκτάρια αμπελώνων που βρίσκονται στο φυσικό αμφιθέατρο που ανοίγεται μεταξύ του λόφου Rabaja, ένα από τα πιο διάσημα Cru για την παραγωγή του Barbaresco, και εκείνο του Trifolera όπου βρίσκονται οι αμπελώνες Chardonnay, Dolcetto και Barbera . Παλαιοί αμπελώνες που φτάνουν ακόμη και τα εξήντα χρόνια ηλικίας, περιποιημένοι με πλήρη σεβασμό στο περιβάλλον και τη φύση, καταργώντας κάθε μορφή χημικής ουσίας. Η σημερινή παράδοση φυλάσσεται και καθοδηγείται από τα παιδιά του, Pier Carlo και Tiziana, οι οποίοι κοιτάζουν το μέλλον με την αποφασιστικότητα που πάντα διέκρινε την οικογένεια Cortese.
Το κρασί Giuseppe Cortese Langhe Nebbiolo προέρχεται από τους νεότερους ιδιόκτητους αμπελώνες του κτήματος στην περιοχή του Barbaresco με εδάφη αργιλώδη και ασβεστολιθικά.
Η συγκομιδή γίνεται με το χέρι και η ζύμωση γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές και διαρκεί περίπου ένα μήνα.
Ωριμάζει για ένα χρόνο σε μεγάλα σλαβικά δρύινα βαρέλια και στη συνέχεια παλαιώνει για μισό χρόνο στη φιάλη.
Παλαίωση έως 8 χρόνια.