Το Maison Louis Jadot είναι ένα από τους πιο ιστoρικά οίκους της Βουργουνδίας και ένα σημείο αναφοράς που έχει συμβάλει στη φήμη των κρασιών της Βουργουνδίας παγκοσμίως.
Ιδρύθηκε το 1859 από τον Louis Henri Denis Jadot, το κτήμα επεκτάθηκε κατά τη διάρκεια των επόμενων γενεών με την απόκτηση οικοπέδων στα καλύτερα Grand Crus. Το 1985, η οικογένεια Jadot αποφάσισε να πουλήσει την εταιρεία στην οικογένεια Kopf, τον εισαγωγέα της στις Ηνωμένες Πολιτείες, και σήμερα είναι οι σημερινοί ιδιοκτήτες.
Σήμερα, η Maison Louis Jadot διαχειρίζεται πάνω από 240 εκτάρια αμπελώνων ανάμεσα στη Βουργουνδία και το Beaujolais, από τα οποία παράγονται φρέσκα, φρουτώδη κρασιά με περιφερειακή ονομασία, καθώς και πιο εκλεπτυσμένα και σύνθετα κρασιά όταν προέρχονται από τα Premier Crus και Grand Crus. Διαθέτουν διάφορες εγκαταστάσεις παραγωγής στην Côte d’Or και στο Beaujolais, καθώς και το δικό τους βαρελοποιείο, το Cadus.
Το Chassagne-Montrachet βρίσκεται νότια της Côte de Beaune και είναι ένα από τα πέντε μεγάλα χωριά γνωστά ως Côte des Blancs, δηλαδή “Κοιλάδα των Λευκών”. Η συγκομιδή γίνεται χειρωνακτικά σε μικρά κιβώτια, τα σταφύλια πιέζονται απαλά, ζυμώνονται σε βαρέλια, εκ των οποίων το ένα τρίτο είναι καινούργια δρύινα. Ωριμάζει για 15 μήνες στις λεπτές οινολάσπες του.
Δυνατότητα παλαίωσης έως και 15 χρόνια.