Μαζί με την ενοποίηση της Ιταλίας στα μέσα του 19ου αιώνα, αναπτύχθηκαν και δύο από τα πιο αντιπροσωπευτικά κρασιά της εθνικής οινολογικής παράδοσης. Στο Πιεμόντε, ο Camillo Benso Conte di Cavour συμμετείχε ενεργά στη γέννηση του Barolo, ενώ στην Τοσκάνη, ο βαρόνος Bettino Ricasoli, στο κτήμα Castello di Brolio, υπαγόρευσε τη συνταγή του Chianti.
Το κάστρο του Brolio αποτελούσε το τελευταίο φυλάκιο της Φλωρεντίας για την υπεράσπιση της επικράτειας του Chianti έναντι της Σιένα. Χάρη στους βαρόνους Ricasoli, αυτό το επιβλητικό κάστρο έγινε επίσης ένα από τα πρώτα γεωργικά κτήματα που δεσμεύτηκαν να παράγουν κρασί στο Chianti.
Σήμερα η εταιρεία διευθύνεται από τον Francesco Ricasoli, απόγονο του βαρόνου Bettino. Με τον Francesco, η εταιρεία μπόρεσε να μετατραπεί σε μια σύγχρονη επιχείρηση, διατηρώντας έναν ισχυρό δεσμό με την ιστορία.
Ο Francesco έχει επενδύσει στην επιστημονική μελέτη της γης, πραγματοποιώντας ένα σχέδιο οριοθέτησης του κτήματος, ένα από τα πιο εκτεταμένα σε όλο το Chianti. Έχει επίσης εξοπλίσει την επιχείρηση με ένα υψηλού επιπέδου εσωτερικό εργαστήριο ανάλυσης και έρευνας.
Το κρασί Brolio Chianti Classico Riserva είναι ένα κρασί που παράγεται από μια αυστηρή επιλογή σταφυλιών που καλλιεργούνται στο κτήμα, αντανακλά όλα τα εδαφικά χαρακτηριστικά του Chianti.
Zυμώνεται για 14-16 ημέρες σε ανοξείδωτες δεξαμενές και ωριμάζει για 16 μήνες σε δρύινα βαρέλια των 500 λίτρων δεύτερης και τρίτης χρήσης.
Παλαίωση απο 8 έως 10 χρόνια.