Το οινοποιείο Two Hands ξεκίνησε να λειτουργεί μόλις το 1999.
Ιδρυτές είναι δύο φίλοι που ένωσαν τα χέρια τους και κατάφεραν να εδραιωθούν στην παγκόσμια οινική σκηνή μέσα σε λίγα χρόνια.
Πρόθεση και στόχος είναι η ανάδειξη της ποικιλομορφίας του αυστραλιανού Σιράζ, τονίζοντας τα χαρακτηριστικά της περιοχής και του αμπελώνα, επιτρέποντας στο φρούτο να είναι το κύριο χαρακτηριστικό των κρασιών.
Το Two Hands Samantha’s Garden είναι ένα κρασί που παράγεται από τρείς αμπελώνες με πολύ διαφορετικά προφίλ εδάφους που δίνουν στο κρασί μια φυσική οξύτητα. Χαρακτηριστικό της Clare Valley είναι χρυσοκίτρινη θάλασσα των χωραφίων με σιτάρι, μια προφανής επιλογή για αυτό το χρώμα της ετικέτας.
Ζύμωση για δέκα περίπου ημέρες σε ανοξείδωτες δεξαμενές και στην συνέχεια ωρίμανση για 18 μήνες σε δρύινα γαλλικά βαρέλια εκ των οποίων το 15% είναι πρώτης χρήσης. Το κρασί εμφιαλώνεται αφιλτράριστο.
Επιδέχεται παλαίωση από 7 εώς 10 χρόνια.