Το 1959, ο William Fèvre ανέλαβε τα ηνία του οικογενειακού κτήματος, δίνοντάς του νέο όνομα και νέα ώθηση.
Με την πάροδο των χρόνων, το κτήμα απέκτησε νέους αμπελώνες στο Chablis, οι οποίοι βρίσκονται όλοι στα ιστορικά terroirs. Ο William Fèvre έχει γίνει ένας από τους μεγαλύτερους ιδιοκτήτες γης στο Chablis με 78 εκτάρια αμπελώνων κύρους, εκ των οποίων τα 15,9 είναι χαρακτηρισμένα ως Premiers Crus και τα 15,2 ως Grand Crus.
Ακόμα και με τα 250 χρόνια ύπαρξής του, ο William Fèvre ήταν πάντα ένα κτήμα που συμβαδίζει με την εποχή και κοιτάζει αποφασιστικά μπροστά. Το Domaine William Fèvre εντάχθηκε στην οικογένεια DBR Lafite τον Ιανουάριο του 2024, όπου ο σεβασμός για το terroir του Chablis παραμένει στο επίκεντρο όπως και για τον William.
Χειρονακτική συλλογή του καρπού, φυσική ζύμωση σε μικρούς ανοξείδωτους κάδους με το 5% να οινοποιείται σε γαλλικά δρύινα βαρέλια ηλικίας εξι ετών.
Στην συνέχεια το κρασί ωριμάζει για 10 έως 12 μήνες σε δοχεία από ανοξείδωτο χάλυβα για διατήρηση της φρεσκάδας και ένα μικρό ποσοστό της συγκομιδής σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για πέντε έως έξι μήνες.
Παλαίωση από 2 εώς 5 χρόνια.