Η περιοχή Chablis της Βουργουνδίας είναι γνωστή για τα λευκά κρασιά που τα χαρακτηρίζουν κοφτερές οξύτητες και έντονη μεταλλικότητα. Στην δεκαετία του εξήντα οι αμπελώνες καταστράφηκαν απο την φυλλοξήρα και ο Robert Drouhin πρωτοστάτησε στην αναβίωση αυτού του υπέροχου terroir.
Το οίκος σήμερα διευθύνεται από τα τέσσερα δισέγγονα του Joseph Drouhin που μεγάλωσαν στους αμπελώνες και απέκτησαν μια βαθιά κατανόηση του κρασιού μαζί με τον πατέρα τους, Robert Drouhin.
Το κρασί προέρχεται από σταφύλια που συγκομίζονται σε ορισμένα αγροτεμάχια των ιδιοκτησιών της οικογένειας Drouhin, καθώς και από σταφύλια και που αγοράζονται από συνεργάτες.
Κλασική λευκή οινοποίηση με ζύμωση και παλαίωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές για 8 περίπου μήνες.
Παλαίωση από 2 έως 5 χρόνια.