Τη δεκαετία του 1930, ο Jean-Baptiste Audy συνέχισε την αναζήτησή του για εκλεκτά αμπελουργικά εδάφη και απέκτησε το Château du Courlat. Είκοσι χρόνια αργότερα, κατά τη διάρκεια μιας οικογενειακής διαδοχής, ο Pierre Bourotte έσωσε το κτήμα από τη μεταπώληση τραβώντας τυχαία το όνομά του από το καπέλο του παππού του. Σήμερα, με 17 εκτάρια αμπελώνων υπό τη διαχείριση του Jean-Baptiste Bourotte, το κτήμα εξακολουθεί να είναι ένας από τους κορυφαίους αμπελώνες του Saint Emilion. Η zύμωση γίνεται σε ανοξείδωτες και τσιμεντένιες δεξαμενές, και διαρκεί 25 ημέρες σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες. Ωριμάζει σε δεξαμενές και σε γαλλικά δρύινα βαρέλια με 10% πρώτης χρήσης για 15 μήνες.
Δυναμικό παλαίωσης μέχρι 10 χρόνια.