Το Domaine du Pegau, ανήκει στην οικογένεια Féraud. Ο πατέρας Paul και η κόρη Laurence είναι ένθερμοι υποστηρικτές του πιο παραδοσιακού στυλ οινοποίησης της Προβηγκίας και του Ροδανού. Θεωρείται ευρέως ως ένας από τους κορυφαίους παραγωγούς στο Châteauneuf-du-Pape.
Το 1987 η Laurence πρότεινε τη δημιουργία ενός οικογενειακού κτήματος με ένα μοναδικό όνομα και ετικέτα, Pegau, από την αρχαία κανάτα που χρησιμοποιούνταν για κρασί και ανακαλύφθηκε κατά τις ανασκαφές του 14ου αιώνα, στη θερινή κατοικεία του Πάπα στην Αβινιόν. Εκείνη την εποχή, το κτήμα είχε μόνο 17 στρέμματα αμπέλου και μεγάλο μέρος της παραγωγής πωλούνταν ακόμη χύμα σε μεγάλους παραγωγούς. Στα χρόνια που ακολούθησαν, το σύνολο της εσοδείας του 1990 πωλήθηκε σε φιάλες.
Αν και το κτήμα έχει ανέβει σε μεγάλα ύψη και περιλαμβάνει σήμερα σχεδόν 52 στρέμματα με αμπέλια, είναι χαρακτηριστικό ότι η αμπελοκαλλιέργεια παραμένει βαθιά παραδοσιακή και έχει αλλάξει ελάχιστα τα τελευταία 150 χρόνια.
Σε φανταστικές εσοδείες, όπως αυτή του 2018, το Cuvée Réservée αντιπροσωπεύει το έμβλημα του Domaine du Pegau με υψηλές βαθμολογίες από κορυφαίους κριτικούς, αποτελεί ένα από τα κορυφαία μεγάλα γαλλικά κρασιά της χρονιάς.
Η ζύμωση λαμβάνει χώρα ξεχωριστά για κάθε ποικιλία, με μια διάρκεια περίπου 12 ημερών σε μεγάλες τσιμεντένιες δεξαμενές και η ωρίμανση γίνεται σε μεγάλα, παλιά δρύινα γαλλικά βαρέλια όπου και παραμένει για 2 χρόνια.
Επιδέχεται παλαίωση μέχρι και 30 χρόνια.