Από τότε που ο Miguel Angel de Gregorio ιδρυτής της Finca Allende, ανακάλυψε το οινικό μεγαλείο της Rioja το 1986, η ιδιοφυΐα του, και η δύναμη του ξεχωριστού terroir ενώθηκαν με σκοπό την παραγωγή κρασιών με μοναδικό χαρακτήρα και προσωπικότητα.
Το Gaminde προέρχεται από ένα ξεχωριστό αμπελώνα σε υψόμετρο 495 μέτρων που καλλιεργήθηκε απο το 1942, αργιλώδη εδάφη και βιώσιμη καλλιέργεια με σεβασμό στο περιβάλλον, ακολουθεί τους φυσικούς κύκλους του φυτού χωρίς την χρήση λιπασμάτων.
Προζυμωτική κρυοεκχύλιση που διαρκεί έξι ημέρες και σε σταθερή θερμοκρασία 5°C σε δρύινες δεξαμενές, ζύμωση που διαρκεί δέκα ημέρες σε θερμοκρασία 28°C και ωρίμανση σε δρύινα γαλλικά βαρέλια για 16 μήνες. Εμφιάλωση χωρίς φιλτράρισμα ή διαύγαση.
Επιδέχεται παλαίωση εώς και 15 έτη.