Ο François Mikulski γεννήθηκε και μεγάλωσε στις Βρυξέλλες από πατέρα Πολωνό και μητέρα Γαλλίδα (Βουργουνδή). Μεγαλώνοντας, περνούσε τα καλοκαίρια του στη Βουργουνδία και αποφάσισε ότι μια μέρα θα έφτιαχνε ο ίδιος το δικό του κρασί.
Αν και φανατικός οπαδός του ράγκμπι, αρχικά ήθελε να κερδίσει τα προς το ζην στο γήπεδο, τελικά άλλαξε γνώμη και επέλεξε να σπουδάσει αμπελουργία και οινοποιία. Ήταν ο θείος του Pierre Boillot, αμπελουργός στο Meursault, που βοήθησε τον François να ανακαλύψει το πάθος του για το κρασί. Μετά από χρόνια εργασίας στο κτήμα του θείου του, ο François το ανέλαβε τελικά το 1991 μαζί με τη σύζυγό του Marie Pierre, η οποία ήταν και η ίδια κόρη του οινοποιού François Germain και ιδιοκτήτη του Château de Chorey Les Beaune.
Σήμερα με τη συζυγό του, επιδιώκουν αδιάκοπα την αυθεντικότητα και την κομψότητά των κρασιών τους, δίνοντας μεγάλη προσοχή στη βιολογική ισορροπία στον αμπελώνα και των πρακτικών στο κελάρι, με γνώμονα πάντα το terroir.
Το κρασί Bourgogne Côte d’Or προέρχεται από δύο αμπελοτεμάχια που βρίσκονται στα σύνορα του Meursault, επομένως τα χαρακτηριστικά του κρασιού είναι παρόμοια με αυτά ενός Meursault. Το υπέδαφος αποτελείται από λεπτό αλλουβιακό ίζημα ποταμού και καλλιεργούνται με μη πιστοποιημένες βιολογικές μεθόδους.
Ο τρύγος ζυμώνεται και ωριμάζει σε κυρίως παλιά δρύινα βαρέλια για περίπου 10 μήνες, στη συνέχεια αποσύρεται και τοποθετείται σε δεξαμενές για 2 μήνες πριν από την εμφιάλωση. Η ετήσια παραγωγή είναι περίπου 9.000 μπουκάλια.
Παλαίωση από 4 έως 8 χρόνια.