Ο François Mikulski γεννήθηκε και μεγάλωσε στις Βρυξέλλες από πατέρα Πολωνό και μητέρα Γαλλίδα (Βουργουνδή). Μεγαλώνοντας, περνούσε τα καλοκαίρια του στη Βουργουνδία και αποφάσισε ότι μια μέρα θα έφτιαχνε ο ίδιος το δικό του κρασί.
Αν και φανατικός οπαδός του ράγκμπι, αρχικά ήθελε να κερδίσει τα προς το ζην στο γήπεδο, τελικά άλλαξε γνώμη και επέλεξε να σπουδάσει αμπελουργία και οινοποιία. Ήταν ο θείος του Pierre Boillot, αμπελουργός στο Meursault, που βοήθησε τον François να ανακαλύψει το πάθος του για το κρασί. Μετά από χρόνια εργασίας στο κτήμα του θείου του, ο François το ανέλαβε τελικά το 1991 μαζί με τη σύζυγό του Marie Pierre, η οποία ήταν και η ίδια κόρη του οινοποιού François Germain και ιδιοκτήτη του Château de Chorey Les Beaune.
Σήμερα με τη συζυγό του, επιδιώκουν αδιάκοπα την αυθεντικότητα και την κομψότητά των κρασιών τους, δίνοντας μεγάλη προσοχή στη βιολογική ισορροπία στον αμπελώνα και των πρακτικών στο κελάρι, με γνώμονα πάντα το terroir.
Το Meursault Village είναι η ναυαρχίδα του κτήματος και ανταποκρίνεται πλήρως στη φήμη του.
Το κρασί προέρχεται από διαφορετικά αγροτεμάχια στο Meursault (Meix Chavaux, Les Pelles Dessus, Chaume de Narvaux, Moulin Landin, Limozin Pellans and Tillets), τα οποία οινοποιούνται ξεχωριστά και στη συνέχεια αναμειγνύονται. Η μέση ηλικία των αμπέλων είναι 35 χρόνια και η ετήσια παραγωγή περίπου στα 9.000 μπουκάλια.
Αλκοολική ζύμωση σε βαρέλι με το 20% να είναι πρώτης χρήσης. Απολάσπωση μετά από 12 μήνες, και στη συνέχεια ωριμάζει για επιπλέον 6 μήνες σε βαρέλια ηλικίας 5 έως 6 ετών. Ελαφρύ φιλτράρισμα πρίν την εμφιάλωση.
Παλαίωση από 5 εώς 10 χρόνια.