Το Lungarotti είναι ένα οικογενειακό οινοποιείο που βρίσκεται κάπου ανάμεσα στην Περούτζια και την Ασίζη. Ιδρύθηκε τη δεκαετία του 1960 από τον Giorgio Lungarotti στο Torgiano, και είναι μια παραγωγική πραγματικότητα που μέσα σε λίγο περισσότερο από πενήντα χρόνια κατάφερε να καθιερωθεί ως ένα από τα οινοποιεία αναφοράς στην περιοχή και όχι μόνο, καθιστώντας την παραγωγή κρασιού και εργαλείο προώθησης του τουρισμού. Tα κελάρια του Giorgio Lungarotti σήμερα διευθύνονται από τις Chiara, Teresa και Maria Grazia, εκφραστές των ροζ ποσοστώσεων που, στον κόσμο του κρασιού, γίνονται όλο και πιο δημοφιλείς, με αποτελέσματα που δεν είναι τίποτα λιγότερο από εξαιρετικά. Πλέον μιλάμε για μια εταιρεία που μπορεί να υπολογίζει σε μια εντυπωσιακή έκταση αμπελώνων συνολικής έκτασης περίπου 250 εκταρίων μεταξύ του Torgiano και Montefalco με μέση ετήσια παραγωγή που ξεπερνά κατά πολύ τα δύο εκατομμύρια φιάλες.
Η Vigna Monticchio είναι ένας μοναδικός αμπελώνας στο λόφο Brufa, σε υψόμετρο 300 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, 15 εκταρίων, εκ των οποίων μόνο 12 χρησιμοποιούνται για την παραγωγή του Rubesco Riserva Vigna Monticchio. Τα σταφύλια Sangiovese αναπτύσσονται σε ένα πολύ ευμετάβλητο έδαφος και αποτελείται από στρώματα μάργας, αργίλου και άμμου. Η συγκομιδή των σταφυλιών γίνεται με το χέρι στις αρχές Σεπτεμβρίου. Η ζύμωση γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές για 25 έως 28 ημέρες και στη συνέχεια ωριμάζει για ένα έτος σε μεγάλα δρύινα βαρέλια. Μετά από ελαφρύ φιλτράρισμα και εμφιάλωση, το κρασί παλαιώνει για άλλα 5 χρόνια στη φιάλη πριν διατεθεί στην αγορά.
Παλαίωση έως 50 χρόνια.