Η ιστορία πίσω από το Truffle Hunter είναι μια ιστορία αγάπης μεταξύ του Valter Bosio, ιδιοκτήτη του οινοποιείου στο Πιεμόντε στο χωριό Santo Stefano Belbo, και των αγαπημένων του σκύλων τρούφας. Ο Valter πήγε στο πρώτο του κυνήγι τρούφας σε ηλικία έξι ετών και από τότε αποτελεί το μεγαλύτερο πάθος του, παράλληλα με την παραγωγή ποιοτικού κρασιού.
Για το κρασί έχει χρησιμοποιηθεί 100% Nebbiolo. Η κλασική οινοποίηση πραγματοποιείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές με εκχύλιση με το δέρμα για 15 ημέρες, ενώ ακολουθεί ωρίμανση σε μεγάλα γαλλικά δρύινα βαρέλια για τρία χρόνια. Η εσοδεία 2018 έχει βραβευτεί με χρυσό μετάλλιο στο διάσημο διαγωνισμό κρασιού Mundus vini.
Παλαίωση από 10 έως 15 χρόνια.