Από την αρχή, οι Michael Twelftree και Richard Mitz που ίδρυσαν το οινοποιείο Two Hands επιδίωξαν να είναι μοναδικοί. Αυτή η προσέγγιση αντανακλάται σε όλα, από τα ονόματα των κρασιών μέχρι την καινοτόμο συσκευασία και, κυρίως, στα ίδια τα κρασιά.
Η “Ποιότητα χωρίς συμβιβασμούς” είναι μια βασική αξία που καθοδηγεί όλες τις αποφάσεις των δύο ιδρυτών, και δεν είναι περίεργο που τα κρασιά τους έχουν λάβει διεθνή αναγνώριση από σεβαστούς κριτικούς.
Ο Michael είναι ο άνθρωπος που έχει τις ιδέες όσον αφορά τα ονόματα, που βασίζονται σε ευφάνταστες αναφορές και παρασκηνιακές ιστορίες και προσθέτουν ένα γοητευτικό χαρακτήρα στη σειρά κρασιών Picture.
Πηγή έμπνευσης για το όνομα της ετικέτας Gnarly Dudes ήταν τα παλιά κλήματα Shiraz και ο “Τύπος” από την ταινία των αδερφών Κοέν, “Ο Μεγάλος Λεμπόφσκι”.
Η ζύμωση γίνεται σε ανοιχτές ανοξείδωτες δεξαμενές και διαρκεί περίπου 14 ημέρες. Στην συνέχεια ακολουθεί η ωρίμανση σε καινούργια γαλλικά δρύινα βαρέλια σε ποσοστό 15% ενώ το υπόλοιπο μέρος σε βαρέλια ηλικίας ενός εώς έξι ετών.
Δυναμικό παλαίωσης μέχρι το 2036.