Το Château Phélan Ségur βρίσκεται στo Saint-Estèphe και εκτείνεται μέχρι το μικρό λιμάνι της περιοχής. Ο Ιρλανδός Bernard Phelan ίδρυσε το Château, ενώνοντας δύο προηγούμενους αμπελώνες, το Clos de Garramey και το κτήμα Ségur de Cabanac. Σε αντίθεση με τις πρακτικές της εποχής, εγκατέστησε την αίθουσα ζύμωσης και το κελάρι στην καρδιά της κατοικίας. Δημιούργησε έτσι το πρώτο κτήμα τύπου Médoc. Η οικογένεια Gardinier παρέμεινε ιδιοκτήτης του Château για αρκετές δεκαετίες. Σήμερα επικεφαλής του κτήματος είναι ο Βέλγος επενδυτής Philippe Van de Vyvere. Ορίζεται ως “αγοραστής που σέβεται το παρελθόν” με “τη διάθεση να συνεχίσει το εξαιρετικό έργο που επιτελέστηκε μέχρι σήμερα”. Το κτήμα διαθέτει 70 εκτάρια αμπελώνων με εδάφη που αποτελούνται από αργιλώδη χαλίκια, τυπικά για το Médoc, πάνω σε ασβεστολιθικό υπέδαφος.
Για την παραγωγή του κρασιού Phelan Segur, η οινοποίηση πραγματοποιείται σε 48 ανοξείδωτες δεξαμενές που κυμαίνονται σε μέγεθος από 40 εκατόλιτρα, έως 220 εκατόλιτρα.
Η μηλογαλακτική ζύμωση λαμβάνει χώρα σε 50% καινούργια γαλλικά δρύινα βαρέλια τις περισσότερες φορές, αλλά τμήματα του κρασιού μπορούν επίσης να υποβληθούν σε μηλογαλακτική ζύμωση σε δεξαμενές. Το Phelan Segur παλαιώνει σε περίπου 50% νέα, γαλλικά δρύινα βαρέλια για 16 έως 18 μήνες.
Επιδέχεται παλαίωση μέχρι 25 χρόνια.