Ο Elio Altare, είναι ένας από τους κύριους πρωταγωνιστές της σχολής καινοτομίας της οινοποίησης του Πιεμόντε, η οποία τη δεκαετία του 1980 έφερε μια ανάσα φρέσκου αέρα στο Langhe στον τομέα της γεωργίας και της παραγωγής, με θεμελιώδεις επιρροές από τη Γαλλία και τον Νέο Κόσμο που άλλαξαν την ίδια την αντίληψη του Barolo. Λάτρης της Βουργουνδίας και οραματιστής ήθελε να εκσυγχρονίσει τα παλιά κρασιά Barolo, αλλά αυτό τον έφερε σε σύγκρουση με τον πατέρα του. Κατάφερε ωστόσο μετά απο χρόνια μαζί με την κόρη του Silvia να παράγει κρασιά χωρίς φυτοφάρμακα και χημικά, οινοποιημένα με φυσικές ζύμες, επιστρέφοντας τα παλιά αμπέλια σε χαμηλότερες πυκνότητες με χαμηλές αποδόσεις ανά εκτάριο.
Το Vigneto Arborina Barolo είναι η παραδειγματική περίληψη της παραγωγικής σκέψης του Elio Altare και παράγεται σε περιορισμένο αριθμό φιαλών.
Τα σταφύλια που χρησιμοποιήθηκαν φυτεύτηκαν εν μέρει από τον πατέρα του Elio Altare, Giovanni, το 1948. Τα υπόλοιπα φυτεύτηκαν το 1989 σε εδάφη από μάργες, άργιλο και άμμο στην περιοχή της Morra. Τα αμπέλια έχουν ιδανική έκθεση νότια/νοτιοανατολικά, που εγγυάται τη βέλτιστη ωρίμανση, και καλλιεργούνται με παραδοσιακές μεθόδους.
Τα σταφύλια εκχυλίζονται για τέσσερις ή πέντε ημέρες σε περιστροφικούς οινοποιητές ελεγχόμενης θερμοκρασίας. Το κρασί οινοποιείται με τη χρήση φυσικών ζυμών και ωριμάζει για 24 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια εκ των οποίων το 30% είναι πρώτης χρήσης.
Παλαίωση απο 10 έως 25 χρόνια.