Από τα χέρια του θρύλου του Hermitage, Jean-Louis Chave, ένα Syrah που αξίζει ατελείωτο σεβασμό.
Το Domaine Jean-Louis Chave είναι ένα οικογενειακό οινοποιείο που μεταβιβάζεται από πατέρα σε γιο από το 1481. Σήμερα βρίσκεται υπό τη διεύθυνση του Jean-Louis, αν και ο πατέρας του, Gérard, εξακολουθεί να βρίσκεται στο κτήμα για περιστασιακές συμβουλές.
Οι μέθοδοι της οικογένειας Chave για την οινοποίηση περιλαμβάνουν παραδοσιακή καλλιέργεια, εξαιρετικά χαμηλές αποδόσεις, πλήρη ωρίμανση και ελάχιστους χειρισμούς.
Το Farconnet είναι ένα χαρμάνι από τρείς διαφορετικούς αμπελώνες του Hermitage, το Diognières, Greffieux και Péléat.
Με μακρά, ανενόχλητη ζύμωση σε tonneaux και ανοξείδωτο ατσάλι, το 20% του κρασιού ωριμάζει σε καινούργια δρύινα γαλλικά βαρέλια ενώ το υπόλοιπο σε παλιά, για 24 μήνες.
Παλαίωση μέχρι και 20 χρόνια.