Η ιστορία πίσω από το Truffle Hunter είναι μια ιστορία αγάπης μεταξύ του Valter Bosio, ιδιοκτήτη του οινοποιείου στο Πιεμόντε στο χωριό Santo Stefano Belbo, και των αγαπημένων του σκύλων τρούφας. Ο Valter πήγε στο πρώτο του κυνήγι τρούφας σε ηλικία έξι ετών και από τότε αποτελεί το μεγαλύτερο πάθος του, παράλληλα με την παραγωγή ποιοτικού κρασιού.
Το λευκό Truffle Hunter είναι ένα κρασί ημιαφρώδες που παράγεται εξ΄ ολοκλήρου απο την ποικιλία Μοσχάτο που φύεται στην περιοχή του Asti στη Βόρειο Ιταλία.
Τα σταφύλια ζυμώνονται για πέντε ημέρες σε ανοξείδωτες δεξαμενές στους 15°C. Παραμένει με τις φίνες οινολάσπες για δυο μήνες και τέλος εμφιαλώνεται.